Atelier de dégustation de vins et fromages français d’avril 2011

Soirée de dégustation Vins & Fromages © French Moments

Le jeudi 7 avril, nous avons organisé notre premier atelier de dégustation de vins et fromages français à French Moments. La soirée était une réussite pendant laquelle 12 participants australiens ont pu en savoir plus sur quelques-uns de nos produits du terroir disponibles en Australie.

Cette première initiation a été conduite par Jim du Sydney Wine Centre qui nous a savamment aidés à mieux comprendre le monde complexe du vignoble français. Le professionnel nous a conduits dans un voyage autour de la France des vins et des fromages. Tout en débouchant de bonnes bouteilles, il nous a renseignés sur les différents cépages tout en apportant des précisions sur les fromages correspondant le mieux aux vins goûtés pendant la soirée.

Un tel événement peut paraître inadapté en France (car les Français connaissent très bien leurs vins et surtout leurs fromages !). Toutefois, de ce côté du monde, plusieurs Australiens désirent en savoir plus sur des produits qui ne sont pas très répandus dans leur pays et qui sont vendus à des prix souvent exorbitants (65 euros le kg de comté, 20 euros une boîte de fromager des clarines).

Pendant l’atelier, les participants ont utilisé leurs papilles gustatives pour découvrir 8 différents vins: Champagne, riesling d’Alsace, blanc de Vouvray (Touraine), blanc de Chablis (Bourgogne), rosé des Côtes du Ventoux (Provence), pinot noir de Bourgogne, rouge des Côtes du Rhône et blanc de Monbazillac (Périgord). Ces vins ont été associés à 8 fromages régionaux : fromager d’affinois, munster (Alsace), chèvre de caprifeuille (Poitou), époisses (Bourgogne), Comté (Franche-Comté), pont L’Evêque (Normandie), fourme d’ambert (Auvergne) et ossau Iraty (Béarn).

Pour en savoir plus sur les vins et fromages, vous pouvez visiter nos pages Web (en anglais) :